Mẹo của đầu bếp tận nhà cho bữa nửa buổi thư giãn

David TsayĐầu bếp Curtis Stone của TLC mời một người mẹ may mắn đến nhà của mình để có một bữa tiệc gia đình khó quên. Dưới đây là các mẹo nấu bữa nửa buổi chuyên nghiệp từ chính Đầu bếp Take Home! (Bạn có thể tìm thấy tất cả các món ăn ngon mà bạn thấy ở đây trong sách dạy nấu ăn mới của Curtis,Nấu ăn thư giãn với đá Curtis.)Xem bộ sưu tập 7Hình ảnh David Tsay 1trong số 7Bữa nửa buổi trong mơ của bạnMẹo đầu bếp:'Bữa sáng là một bữa ăn tuyệt vời, cũng như bữa trưa, nhưng có được sự tự do để kết hợp cả hai thứ tốt nhất là giấc mơ của người nấu ăn. Nếu trời hửng nắng, ngồi ngoài trời với bạn bè và thưởng thức một đĩa bánh thơm ngon nhưng dễ làm thì quả là khởi đầu ngày mới thật tuyệt vời. ' David Tsay haitrong số 7Bánh nướng nóng với nước ép việt quất thơm ngonMẹo đầu bếp:'Tôi đặc biệt thích quả việt quất trong bánh kếp vì khi chúng nóng lên với nhiệt độ nấu chín, chúng sẽ vỡ ra, làm cho bánh kếp ngon ngọt và nhẹ nhàng. Hương vị tươi mát của bạc hà giúp cho món compote không quá ngọt. ' David Tsay 3trong số 7Lychee-Lovers 'BelliniMẹo đầu bếp:'Thức uống này đặc biệt nhưng thực sự dễ dàng - về cơ bản chỉ là một loại trái cây xay nhuyễn được cho từ từ vào rượu vang sủi tăm. Hãy xay nhuyễn trước để nó đẹp và lạnh khi bạn pha đồ ​​uống. Tôi thích sự bổ sung của Chambord, nhưng nó cũng tuyệt vời nếu không có nó. ' David Tsay 4trong số 7Khởi đầu tốt cho ngày mới của BerryMẹo đầu bếp:'Quả mọng có rất nhiều vị ngọt vốn có nên chúng là thứ hoàn hảo để giúp bạn sử dụng vào lúc sáng. Chỉ mất vài giây để biến chúng thành đồ uống và bạn thậm chí không cần phải lấy ra khỏi máy xay.' David Tsay 5trong số 7Trứng bác với cá hồi hun khói và hẹMẹo đầu bếp:'Chúng ta không nên gọi những quả trứng này là' trứng lộn '- chúng giống như những chiếc bánh bông lan cuộn mềm hơn và nhẹ nhàng đến mức bạn sẽ cảm thấy như đang ăn những đám mây vậy. Đối với một công thức đơn giản này, hãy sử dụng những nguyên liệu tốt nhất mà bạn có thể có được. Nói chung, bạn sẽ nhận được những gì bạn phải trả, vì vậy hãy mua trứng hữu cơ và cá hồi thái lát nguội, không phải đồ đóng gói; nó tạo ra sự khác biệt thực sự. ' David Tsay 6trong số 7Rau bina cho bé với thịt xông khói chiên giòn và bánh mì kẹp phô maiMẹo đầu bếp:'Hãy coi món salad này như một món BLT thúc đẩy sức khỏe. Nếu bạn thích phô mai mạnh, hãy thay thế Parmesan bằng Dry Jack. Nếu bạn đang nấu ăn cho người khác, thịt xông khói chắc chắn là người chiến thắng - ngay khi họ bước vào cửa, họ sẽ đói vì mùi đó. ' David Tsay 7trong số 7Mận và Quế vụnMẹo đầu bếp:'Tôi cho cả thanh quế vào phần nhân này để thêm một lớp hương vị khác. Các mẩu vụn và khoai tây chiên giòn thực sự rất nhanh để kết hợp với nhau, nhưng chúng cũng có thể được lắp ráp trước và giữ trong tủ lạnh trong vài giờ cho đến khi bạn sẵn sàng nướng chúng. Đặt vụn bánh mì vào lò nướng 10 phút trước khi bạn phục vụ món chính để bạn có thể phục vụ món ăn này khi còn nóng. '