Một công thức nấu ăn cá hồi lành mạnh, không làm sạch bạn sẽ thích

MATT ARMENDARIZ

Tôi đang thử các công thức nấu ăn mới mọi lúc, vì vậy tôi biết cảm giác như thế nào khi đối mặt với một đống xoong nồi sau khi bạn vừa thưởng thức một bữa tối ngon miệng. Đó là một phần lý do khiến tôi thích nấu ăn với gói giấy bạc: Tôi có thể tạo ra một bữa ăn đầy đủ, bổ dưỡng và tránh mất thời gian chìm trong bồn rửa sau đó. Công thức món ngọt và mặn ở đây là từ cuốn sách dạy nấu ăn sắp ra mắt của tôi, Cô gái đói bụng sạch và đói: Công thức hoàn toàn tự nhiên dễ dàng để ăn uống lành mạnh trong thế giới thực —Tất cả các công thức trong đó đều được làm mà không có đường dư thừa và các thành phần đã qua chế biến. Bạn cũng có thể làm gói giấy bạc với các thành phần kết hợp khác; kiểm tra các ý tưởng kết hợp và kết hợp của tôi và sáng tạo với những gìbạnyêu và quý.

Cá hồi cam với Broccolini

Hoạt động: 15 phút
Tổng: 35 phút

Phun xịt nonstick
1 quả cam lớn
1 muỗng canh bơ đánh bông
1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ
Muối kosher
8 cọng broccolini
1 chén hành tây cắt lát
2 phi lê cá hồi sống không da 4 oz
2 dấu gạch ngang ớt bột

1. Làm nóng lò nướng đến 375 ° F. Đặt một miếng giấy bạc lớn lên trên khay nướng và xịt bằng nước xịt nấu ăn.

2. Cắt đôi quả cam theo chiều rộng. Cắt 2 lát mỏng từ cạnh cắt của mỗi nửa, tạo ra 4 lát. Vắt 1/4 cốc nước ép từ nửa quả cam còn lại vào một chiếc bát nhỏ dùng được trong lò vi sóng. Cho bơ vào bát. Lò vi sóng trong 25 giây hoặc cho đến khi tan chảy. Thêm tỏi và 1/8 muỗng cà phê muối và trộn cho đến khi đồng nhất.

3. Phân phối broccolini và hành tây vào giữa tấm giấy bạc. Đặt phi lê cá hồi lên rau và rắc 1/8 muỗng cà phê muối. Rưới cá hồi và rau với hỗn hợp nước cam, lên trên mỗi phi lê 2 lát cam và rắc ớt bột. Đậy bằng một miếng giấy bạc lớn khác. Gấp lại và dán kín bốn cạnh của miếng giấy bạc, tạo thành một gói kín.

4. Nướng trong 20 phút hoặc cho đến khi cá hồi chín và rau mềm.

5. Cắt gói để thoát hơi nước nóng trước khi mở hoàn toàn.

Thực hiện 2 phần ăn. Mỗi khẩu phần: 276 cal, 12,5 g chất béo (4 g chất béo bão hòa), 411 mg natri, 14,5 g carb, 2 g chất xơ, 7 g đường, 26 g protein.

Nhiều ý tưởng Ném cùng nhau Dễ dàng hơn

Chọn protein của bạn.Nếu bạn chọn ức gà không xương, không da, hãy giã từng con theo độ dày đồng đều để chúng chín đều; với cá, mua phi lê có kích thước tương tự. Vì tôm chín nhanh nên hãy dùng những con lớn để không bị chín quá vào lúc rau chín mềm.

Chọn rau của bạn.Sử dụng dao cắt rau xoắn ốc để tạo ra những sợi giống như sợi mì từ bí ngòi, hoặc cắt súp lơ hoặc bông cải xanh thành những bông hoa nhỏ để nấu nhanh hơn. Ớt và hành tây cũng là một sự kết hợp tuyệt vời.

Thêm nước sốt.Món yêu thích của tôi là teriyaki (chọn một loại nước sốt tự nhiên không quá nhiều đường), marinara và mật ong balsamic, mà tôi tự làm với 3 phần giấm balsamic đến 1 phần mật ong. Thật dễ dàng, và nó đi cùng với mọi thứ.

Cuốn sách mới của Lisa, Cô gái đói bụng sạch và đói: Công thức hoàn toàn tự nhiên dễ dàng để ăn uống lành mạnh trong thế giới thực , có sẵn vào ngày 5 tháng 4 tại các cửa hàng và trực tuyến. Tìm hiểu thêm tạiđói-girl.com.