Bí mật để lên một miếng bít tết: Lời khuyên và công thức nấu ăn của anh em nhà Deen
BD: Tôi vào!
JD: Chào anh trai, anh ổn chứ? Chúng tôi nhớ bạn trong trận bóng đêm qua, bạn có nhận được hình ảnh?
BD: Đúng vậy. Tôi đã trả lời nó - bạn không nhận được tin nhắn của tôi?
JD: Đúng vậy. Tôi chỉ ước rằng bạn sẽ có được ở đó. Chúng tôi đã có một thời gian tuyệt vời. Đó không phải chỉ là bức ảnh dễ thương nhất của Jack sao?
BD: Rất dễ thương, có vẻ như anh ấy đã ở giữa nó.
JD: Vâng, xin lỗi vì có một cuộc trò chuyện cá nhân - Tôi đã không nói chuyện với Bobby. Có chuyện gì vậy?
RB: Không sao. Bobby, bạn đang ở Los Angeles?
BD: Vâng.
RB: Jamie, bạn đang ở đâu?
JD: Tôi ở Savannah, Georgia.
RB: Tuyệt vời. Làm thế nào để bạn thêm gia vị cho một miếng bít tết khi vội vàng?
BD: Nó bắt đầu với một phần thịt thực sự ngon, như một người khuân vác hoặc mắt sườn. Nó không cần nhiều gia vị - nó chỉ được thực hiện rất đơn giản với muối và hạt tiêu và có thể một ít bột tỏi. Khoảng sáu đến tám phút là thích hợp cho mỗi bên.
JD: Chỉ cần kiên nhẫn và tìm kiếm - và đừng vội vàng đến mức lật đi lật lại. Điều đó sẽ giúp bảo quản nước trái cây và cho bạn những món nướng đẹp mắt. Đó là mẹo đơn giản nhất mà bạn có thể nói với mọi người khi họ đang nướng.
BD: Điều quan trọng là chỉ lật miếng bít tết một lần, không cắt miếng trong quá trình này và để nó nghỉ từ năm đến sáu phút sau khi bạn lấy nó ra khỏi lò nướng.
JD: Nếu bạn đang cắt lát mỏng hơn [như thịt thăn hoặc bít tết sườn], hãy nghiền một ít tỏi tươi, một chút dầu ô liu và cho một ít gia vị yêu thích của bạn vào đó và chỉ cần chà miếng bít tết thật kỹ.
Trong nhà, tôi làm theo lời mẹ - và có những tiệm bít tết nổi tiếng vì làm điều tương tự - và đó là chỉ đơn giản với muối và hạt tiêu và khi tôi lấy nó ra khỏi vỉ nướng, tôi đặt một chiếc bánh thật to rất đẹp. bơ lên trên cùng. Bít tết với một chút muối tiêu và bơ là ngon như bất cứ thứ gì bạn có thể cho vào miệng.
RB: Nếu hàng xóm của bạn nghe thấy bạn đang có một bữa tiệc và vào phút cuối cùng mời họ đến, bạn sẽ nướng gì để trông giống như bạn đã mong đợi họ suốt thời gian qua?
Cả hai cùng cười.
BD: Tôi nói với bạn bè của tôi để chọn cho tôi một cái gì đó ở cửa hàng!
JD: Nếu bạn phải căng một số thức ăn, bạn luôn có thể cắt nhỏ thịt và đặt cả rau vào xiên - hành tươi và ớt, cà rốt và một số hải sản. Một miếng bít tết sẽ làm được khoảng sáu xiên.
làm thế nào để nói với anh ấy rằng bạn yêu anh ấy
RB: Bobby, bạn cười hơi quá, chuyện này có xảy ra với bạn không?
BD: Mọi lúc!
JD: Nó không cần phải phức tạp, nó chỉ cần vui vẻ và bạn có thể làm tất cả và có một bữa tiệc tuyệt vời với bạn bè của bạn.
RB: Cảm ơn các bạn!
JD: Bất cứ lúc nào.
Để biết thêm các mẹo và ý tưởng nấu ăn tuyệt vời, hãy tìm Deen Brothers tạiTheDeenBros.comvàThử thách bít tết tuyệt vời. Và hãy thử một số công thức nấu ăn ngon của họ trên các trang tiếp theo:
->
->
->
->
Mẹo: Đây là bữa tối trên bàn sau 8 phút nữa! 8 phút, các bạn! Hoàn hảo cho những người yêu thích bít tết bận rộn.
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Giờ nấu ăn:8 phút
Khó khăn:Dễ dàng
Thành phần:
2 tép tỏi
1 thìa cà phê muối Kosher
3 muỗng canh dầu ô liu
1 muỗng canh thảo mộc Provence
3/4 thìa cà phê tiêu
2 pound bít tết móc treo (khoảng 4 miếng bít tết)
1 hộp (12 ounce) cà chua nho hoặc lê với các loại màu sắc, giảm một nửa
1/4 chén húng quế tươi cắt nhỏ
làm thế nào để hết béo và chán nản
8 ounce phô mai mozzarella tươi, cắt thành lát dày 1/4 inch
1.Băm tỏi và rắc 1/2 thìa muối. Dùng đầu dao nhỏ nghiền tỏi thành hỗn hợp sền sệt. Kết hợp tỏi nghiền, 1 thìa dầu ô liu, các loại thảo mộc và 1/2 thìa hạt tiêu cho đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Vỗ nhẹ miếng thịt cho khô, sau đó thoa đều lên với hỗn hợp tỏi. Đặt miếng bít tết vào một túi bảo quản thực phẩm lớn. Để tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo túi, ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 4 giờ. Để thịt nướng ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.
hai.Trong khi đó, kết hợp cà chua, húng quế, 2 muỗng canh dầu ô liu còn lại, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu vào một tô lớn cho đến khi hòa quyện; để salad sang một bên.
3.Xịt chất chống dính lên giá nướng và làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa. Cho miếng bít tết vào và nấu trong 4 phút mà không cần quay. Lật miếng bít tết và phủ các lát mozzarella lên trên. Nấu, đậy nắp, cho đến khi phô mai bắt đầu tan chảy, lâu hơn khoảng 4 phút đối với loại vừa-hiếm. Chuyển sang đĩa. Để yên 5 phút.
Bốn.Cắt miếng thịt bò theo đường chéo của thớ thịt thành những lát dày 1/4 inch. Chia các lát bít tết cho 4 đĩa. Múc 1/2 chén salad cà chua lên trên và dùng ngay.
Tạo thành 4 phần ăn.
tôi nên ăn gì ở vườn ô liu
Mẹo: Hãy thay thế bất kỳ món bít tết nào thay cho món ăn của người khuân vác đắt tiền hơn & hellip; hương vị sẽ vẫn giữ nguyên.
Thời gian chuẩn bị:20 phút
Giờ nấu ăn:8 phút
Khó khăn:Dễ dàng
Thành phần:
1 quả táo bà già, gọt vỏ, bào sợi và cắt nhỏ
1/2 thanh (1/4 cốc) bơ mềm
1/4 cốc bơ táo
1 muỗng cà phê cỏ xạ hương tươi cắt nhỏ
1 thìa gừng tươi gọt vỏ bào
1 thìa cà phê giấm táo
2 miếng bít tết porterhouse (dày 1 inch)
1 thìa cà phê muối
3/4 thìa cà phê tiêu
1.Cho táo đã cắt nhỏ, bơ mềm, bơ táo, cỏ xạ hương, gừng và giấm vào máy xay thực phẩm. Xung cho đến khi mịn. Trộn hỗn hợp táo vào một cái bát nhỏ.
hai.Xịt chất chống dính lên giá nướng và làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa. Rắc bít tết với muối và tiêu. Cho miếng bít tết vào nướng và nướng chín tới như mong muốn, khoảng 4 phút mỗi mặt đối với loại vừa-hiếm. Chuyển các miếng bít tết vào đĩa. Để nghỉ 5 phút trước khi cắt lát. Ăn kèm với hỗn hợp bơ táo.
Tạo thành 4 phần ăn
Mẹo: Bạn có thể thay thế bằng decaf hoặc nếu cà phê không phải là tách trà của bạn, hãy loại bỏ tất cả cùng nhau.
Thời gian chuẩn bị:5 phút
Giờ nấu ăn:10 phút
Khó khăn:Dễ dàng
Thành phần
2 thìa cà phê đường nâu đóng gói
1 thìa cà phê bột ớt chipotle
1 thìa cà phê bột espresso hòa tan
1 thìa cà phê dầu hạt cải
3/4 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê bột ca cao không đường
1 (2 pound) bít tết thăn nội, dày khoảng 1 inch
1.Cho đường nâu, bột ớt chipotle, bột cà phê espresso, dầu, muối và bột ca cao vào một cái bát nhỏ cho đến khi hòa quyện. Xoa hỗn hợp gia vị lên cả hai mặt của miếng bít tết.
hai.Xịt chất chống dính lên giá nướng và làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa. Cho miếng bít tết vào nướng đến độ chín mong muốn, khoảng 5 phút mỗi mặt đối với thịt vừa chín tới. Chuyển miếng bít tết sang thớt. Để nghỉ 5 phút trước khi cắt lát.
Tạo thành 4 phần ăn
Ron Chapple Stock / iStock Mẹo: Nếu bạn không có quả mâm xôi tươi hoặc muốn tiết kiệm tiền, hãy sử dụng chất bảo quản quả mâm xôi. Để dành hỗn hợp bơ còn thừa cho bánh kếp vào sáng hôm sau.
Thời gian chuẩn bị:10 phút
Giờ nấu ăn:10 phút
Khó khăn:Dễ dàng
Thành phần:
4 muỗng canh bơ mềm
2 thìa cà phê vỏ chanh bào
1 muỗng cà phê ngải giấm tươi cắt nhỏ
1/4 cốc quả việt quất đen
dấu hiệu cho thấy bạn không mang thai
1/2 thìa cà phê đường
4 miếng thịt thăn bò (8 ounce) dày khoảng 11/2 inch
3/4 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu
1.Trộn bơ, vỏ chanh và ngải giấm trong một chiếc bát vừa cho đến khi thành kem. Dùng nĩa nghiền nát quả dâu và đường trong một chiếc bát nhỏ. Cho hỗn hợp berry vào hỗn hợp bơ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện. Trộn hỗn hợp bơ vào bát nhỏ; để qua một bên.
hai.Xịt chất chống dính lên giá nướng và làm nóng trước vỉ nướng ở nhiệt độ cao vừa. Rắc bít tết với muối và tiêu. Đặt miếng bít tết lên giá nướng và nướng, khoảng 5 phút mỗi mặt trong khoảng thời gian hiếm hoặc cho đến khi chín như mong muốn. Chuyển các miếng bít tết vào đĩa. Để nghỉ 5 phút. Ăn kèm với hỗn hợp bơ.
Tạo thành 4 phần ăn