Chế độ ăn Keto là gì? Đây là mọi thứ bạn cần biết

những hình ảnh đẹp

Gần đây,tất cả mọi ngườiđang nói vềđi keto- Kourtney Kardashian, cho một người,không thể có đủcủa chế độ ăn nhiều chất béo, ít carb. Nhưng chính xác thì nó đòi hỏi những gì? Và một chế độ ăn giàu chất béo có thực sự tốt cho sức khỏe không? Câu trả lời, hóa ra, phức tạp hơn bạn nghĩ.

Chế độ ăn ketogenic là gì?

Không giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng, keto tập trung vào việc ăn nhiều chất béo hơn bất cứ thứ gì khác. Tất nhiên, điều đó có nghĩa làchất béo lành mạnh- theo kế hoạch keto, bữa ăn của bạn sẽ có nhiều mứt với bơ, cá và hải sản, trứng, các loại hạt và sữa giàu chất béo.

Chuyên gia dinh dưỡng tại Toronto cho biết: 'Chế độ ăn ketogenic là một cách ăn uống có hàm lượng chất béo rất cao (khoảng 80%), protein vừa phải (khoảng 15%) và ít carb (khoảng 5%).Abby Langer, RD. 'Khi một người ăn theo cách này, nó sẽ đưa họ vào trạng thái ketosis, có nghĩa là họ đang đốt cháy chất béo thay vì carbs để cung cấp năng lượng.'

Ketosis hoạt động như thế nào?

Theo Langer, tất cả là vềlượng carb thấp. Bởi vì carbohydrate là nguồn năng lượng chính của cơ thể, khi những mức đó giảm xuống, thay vào đó nó sẽ chuyển thành chất béo.

'Chất béo được chia thành xeton, là một sản phẩm phụ của quá trình chuyển hóa chất béo. Sau đó, cơ thể sử dụng các xeton này để làm nhiên liệu, 'cô nói.

Có bất kỳ nhược điểm nào không?

Nếu bạn có thể gắn bó với lối sống ít chất béo, ít carb, nghiên cứu chỉ ra rằng bạn có thể thấy những lợi ích nhưgiảm cânvà giảm nguy cơ mắc bệnh tim và tiểu đường loại 2. Cũng có một số bằng chứng ban đầu cho thấy chế độ ăn ketogenic có thể là mộthình thức trị liệu hiệu quảđối với một số bệnh nhân ung thư (vì tế bào ung thư cần carbs để tồn tại), cũng như những người bị rối loạn thần kinh, từ đau đầu dai dẳng đến các tình trạng nghiêm trọng hơn như Parkinson và Alzheimer.

Điều đó nói rằng, chế độ ăn uống là vô cùnghạn chế. 'Nó có thể thực sự là thách thức để duy trì lâu dài. Ngoài ra, ăn 80% chất béo có thể cám dỗ mọi người tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa, 'Langer nói. 'Mặc dù có nhiều báo cáo mâu thuẫn về điều này, nhưng chất béo bão hòa vẫn chưa được chứng minh về mặt sức khỏe. Thực sự không nên ăn một chế độ ăn nhiều thịt xông khói và pho mát. '

Vấn đề khác? Bạn không còn rất nhiều lựa chọn để bắt đầu.

'Nó cũng hạn chế về sự đa dạng. Những người theo dõi cắt bỏ hầu hết trái cây, rau giàu tinh bột, các loại đậu và ngũ cốc - tất cả những thực phẩm lành mạnh có chứa vitamin và khoáng chất, 'Langer nói. 'Nếu bạn là người ăn thực vật, bạn sẽ ăn nhiều loại hạt để cung cấp protein.'

Bạn đã sẵn sàng thử keto chưa?

Nếu bạn muốn chuyển sang chế độ ăn keto, thực sự chỉ có một điều cần tập trung: đảm bảo rằng bạn đang nhận chất béo từ những nguồn chất lượng. (Điều đó có nghĩa là bạn phải hạn chế nghiêm túc việc tiêu thụ thịt xông khói và pho mát - xin lỗi!)

'Hãy đảm bảo rằng bạn nhận được hầu hết chất béo từ các nguồn lành mạnh, như cá hồi, quả bơ và các loại hạt. Và hãy uống một loại vitamin tổng hợp, 'Langer nói. 'Hãy nhớ rằng keto không dành cho tất cả mọi người, và tất nhiên hãy hỏi bác sĩ trước khi bắt đầu - đặc biệt nếu bạn bị tiểu đường hoặc có các vấn đề sức khỏe khác. Đối với một số người, nó bền vững về lâu dài. Nhưng nếu bạn sống để ăn và ăn để sống, có lẽ không. '

Theo dõi Redbook trên Instagram.