Bánh chanh dừa tươi

bánh chanh dừa Ellen Silverman

Phục vụ: 16



Nhiệt độ lò: 350

quà tặng tốt nhất cho thanh niên 2018

THÀNH PHẦN



BÁNH NGỌT

  • xịt nướng
  • 2 1/2 chén bột bánh, không tự nổi
  • 2 thìa cà phê bột nở
  • 1 thìa cà phê muối
  • 1 cốc bơ không muối, đã được làm mềm
  • 2 cốc đường
  • 5 quả trứng lớn
  • 2 thìa cà phê vỏ chanh
  • 3 thìa nước cốt chanh tươi
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 1 cốc kem chua

    LEMON FILLING

    • 1 cốc đường
    • 3 muỗng canh bột bắp
    • 1/4 thìa cà phê muối
    • 3/4 cốc nước
    • 2 lòng đỏ trứng lớn
    • 1/2 cốc nước chanh tươi
    • 2 thìa bơ không muối

      LÔNG NỔI BẬT



      • 3 lòng trắng trứng lớn
      • 3/4 cốc đường
      • 3 muỗng canh nước
      • 1/4 thìa cà phê kem tartar
      • 1/4 thìa cà phê chiết xuất vani
      • 1/4 thìa cà phê chiết xuất hạnh nhân
      • 1 1/2 chén dừa nạo ngọt

        HƯỚNG

        1. Bánh ngọt:Làm nóng lò đến 350 ° F. Áo 2 chảo bánh tròn (9x2 inch) có xịt nướng. Trộn bột mì, bột nở và muối trong một cái bát. Trong một tô của máy trộn điện, ở tốc độ trung bình-cao, đánh bơ đến khi thành kem. Thêm đường; đánh 5 phút cho đến khi nhẹ và bông. Đánh theo lòng đỏ, từng cái một. Đánh tan vỏ chanh và nước trái cây và vani. Ở tốc độ thấp, đánh hỗn hợp bột mì (trong phần tư) xen kẽ với kem chua (phần ba), cho đến khi kết hợp.
        2. Trong bát có máy đánh sạch, đánh lòng trắng trứng ở tốc độ cao, cho đến khi hình thành đỉnh cứng. Gấp thành bột; trải trong chảo đã chuẩn bị sẵn. Nướng từ 32 đến 34 phút. Để bánh nguội trong chảo trên giá dây 10 phút; lật bánh ra. Làm nguội hoàn toàn.
        3. Làm đầy chanh:Cho đường, bột bắp và muối vào chảo. Đánh bông với nước, lòng đỏ và nước cốt chanh. Đun sôi trên lửa vừa; đun sôi 1 phút. Loại bỏ nhiệt; đánh bông trong bơ cho đến khi tan chảy và mịn. Che bề mặt trực tiếp bằng bọc nhựa; Để nguội đến nhiệt độ phòng. Đặt 1 lớp bánh trên đĩa phục vụ; rải đều nhân lên trên lớp; phủ với lớp còn lại.
        4. Fluffy Frosting:Trong một bát cách nhiệt, trộn tất cả các thành phần ngoại trừ chiết xuất và dừa. Dùng máy đánh trứng cầm tay đánh 1 phút. Đặt bát trên một nồi nước sôi, đảm bảo bát không chạm vào nước. Ở tốc độ cao, đánh cho đến khi hình thành đỉnh cứng, sáng bóng, trong 7 phút. Lấy bát ra khỏi nhiệt; thêm chất chiết xuất. Đánh 5 phút hoặc cho đến khi nguội. Bánh kem. Rắc dừa.